Opšte karakteristike:

Vitamin C prvi je otkrio i opisao mađarski biohemičar i nobelovac dr Albert Szent-Gyorgyi, koji je za ovo izuzetno otkriće 1937. godine dobio Nobelovu nagradu za medicinu.

Vitamin C ili L-askorbinska kiselina spada u grupu vitamina rastvorljivih u vodi, to je bela kristalna supstanca, bez mirisa i kiselog ukusa, stabilna u kiseloj sredini, a osetljiva na toplotu (50-90 % se uništava kuvanjem), vazduh i alkalije ( baze ). 

Prisutan je u svežem voću i povrću. Vitamin C ima mnoge važne uloge u organizmu čoveka. On je jedan od najispitanijih i najviše opisanih vitamina. Učestvuje u brojnim biološkim procesima.

Fizičko – hemijske karakteristike

Primena

U prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, u proizvodnji premiksa i smeša za ishranu životinja.

Transport

Upakovan je u džakove od 25 kg. Nije predmet transportnih pravila.