Trgovačko ime | Limunska kiselina monohidrat |
Naziv Po IUPAC – u / Sinonimi | 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilna kiselina |
CAS broj | 5949-29-1 |
EC broj | 201-069-1 |
Registarski broj |
|
EU-indeks |
|
Hemijska formula | C6H8O7 x H2O |
Grupa jedinjenja | Organska kiselina |
Opšte karakteristike:
Limunska kiselina, C6H8O7, trobazna je organska kiselina, prisutna u mnogim vrstama voća(u limunovom soku 5–6%).
Bela je kristalna supstanca kiselog ukusa, lako rastvorljiva u vodi. Industrijski se dobija iz limuna ili iz šećera fermentacijom pomoću plesni Aspergillus niger. Njene soli su citrati. Normalan je sastojak ljudske krvi I urina (mokraće). Uzorci krvi i tkiva čuvaju se u rastvorima limunske kiseline.
Fizičko – hemijske karakteristike
Izgled | Bela kristalna supstanca bez mirisa |
Agregatno stanje | Čvrsto |
Gustina (20°C) | 1.665 |
Viskoznost | 1.7 mm2/s (20°C) |
Rastvorljivost | 590 g/l (voda) |
Primena
U prehrambenoj industriji, u proizvodnji alkoholnih i bezalkoholnih pića, u proizvodnji šumećih tableta i vitaminskih napitaka, voćnih sokova, smrznutog voća, u medicini ,u proizvodnji kozmetike, u farmaceutskoj industriji, u tekstilnoj industiji,u papirnoj industriji, u proizvodnji boja i premaza, kao intermedijer.
Transport
Limunska kiselina je upakovana u papirne dzakove od 25 kg koji su sa unutrašnje strane obloženi PE folijom. Transport se vrši u kamionima na paletama od 1000 kg(25 kg *40 kom) i manje po zahtevu kupca, a u skladu sa transportnim pravilima za ovu vrstu hemikalija.
