Trgovačko ime | Limunska kiselina rastvor 50 % |
Naziv po IUPAC – u / Sinonimi | 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilna kiselina |
CAS broj | – |
EC broj | 201-069-1 |
Registarski broj | – |
EU-indeks | – |
Hemijska formula | C6H8O7 |
Grupa jedinjenja | Organska kiselina |
Opšte karakteristike:
Limunska kiselina, C6H8O7, trobazna je organska kiselina, prisutna u mnogim vrstama voća(u limunovom soku 5–6%).
Bela je kristalna supstanca kiselog ukusa, lako rastvorljiva u vodi. Industrijski se dobija iz limuna ili iz šećera fermentacijom pomoću plesni Aspergillus niger. Njene soli su citrati. Normalan je sastojak ljudske krvi I urina (mokraće). Uzorci krvi i tkiva čuvaju se u rastvorima limunske kiseline.
Fizičko – hemijske karakteristike
Izgled | Bistra bezbojna tečnost |
Agregatno stanje | Tečno |
Gustina (20°C) | 1.20 – 1.40 g/cm3 |
Viskoznost | – |
Rastvorljivost | Rastvorivo u vodi |
Primena
Rastvor limunske kiseline koristi se u prehrambenoj industriji, u proizvodnji alkoholnih i bezalkoholnih pića, u proizvodnji šumećih tableta i vitaminskih napitaka, voćnih sokova, smrznutog voća, u medicini , u proizvodnji kozmetike, u farmaceutskoj industriji, u tekstilnoj industiji,u papirnoj industriji, u proizvodnji boja i premaza, kao intermedijer.
Transport
Transport rastvora limunske kiseline 50 % vrši se u skladu sa transportnim pravilima u kamion cisternama od odgovarajuceg materijala.
